304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制造请求杰出归纳功能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。

301 不锈钢在形变时呈现出显着的加工硬化景象，被用于请求较高强度的各种场合。

302 不锈钢实质上即是含碳量更高的304不锈钢的变种，经过冷轧可使其获得较高的强度。

302B 是一种含硅量较高的不锈钢，它具有较高的抗高温氧化功能。

303和303Se 是别离富含硫和硒的易切削不锈钢，用于首要请求易切削和表而光浩度高的场合。303Se不锈钢也用于制造需求热镦的机件，由于在这类条件下，这种不锈钢具有杰出的可热加工性。

304L 是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需求焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至起码，而碳化物的析出也许导致不锈钢在某些环境中发生晶间腐蚀（焊接腐蚀）。

304N 是一种含氮的不锈钢，加氮是为了进步钢的强度。

305和384 不锈钢富含较高的镍，其加工硬化率低，适用于对冷成型性请求高的各种场合。

308 不锈钢用于制造焊条。

309、310、314及330 不锈钢的镍、铬含量都比较高，为的是进步钢在高温下的抗氧化功能和蠕变强度。而30S5和310S乃是309和310不锈钢的变种，所不一样者仅仅碳含量较低，为的是使焊缝邻近所析出的碳化物减至起码。330不锈钢有着特别高的抗渗碳才能和抗热震性．

316和317 型不锈钢富含铝，因而在海洋和化学工业环境中的抗点腐蚀才能大大地优于304不锈钢。其间，316型不锈钢由变种包含低碳不锈钢316L、含氮的高强度不锈钢316N以及合硫量较高的易切削不锈钢316F。

321、347及348 是别离以钛，铌加钽、铌安稳化的不锈钢，适合作高温下运用的焊接构件。348是一种适用于核动力工业的不锈钢，对钽和钻的合量有着一定的约束。