跟着世界经济、科技、社会的敏捷开展，不锈钢餐厨具成品品种、标准日益繁复。不锈钢餐厨具成品在炊具商品中归于中高档商品，具有尊贵、漂亮、经用等长处，符合现代人审美请求以及饮食习惯，其不但表现传统烹饪的功用，更变成前进主人层次、家居装修层次的表现。跟着全球炊具商场规划的不断扩展，不锈钢餐厨具成品在欧美等发达国家的需要也日益增多。尽管其本身归于家庭必需花费品，但由于商品款式外观的敏捷更新，以及高新技能在该商品出产中的逐渐使用，商品智能化、个性化、功用多元化特征日益凸显，更新换代周期缩短，该类商品现在在国外已具备敏捷花费品特征。
从全球规划来看，各地区受经济开展、生活习惯等要素影响，不锈钢餐厨具商场也各具特色。例如，欧洲与北美地区不锈钢餐厨具工业开展历史悠久，商场开展较为老练，花费者许多，商场规划较大且逐年稳步增加，2010年分别约占全球商场份额的40%与25%；亚洲地区商场规划的增加则首要依赖于日本及中东等新式商场微弱需要的拉动，2010年约占全球商场规划的26%。

跟着发达国家劳动力本钱的不断增加，使得全球不锈钢餐厨具职业格式发作严重调整，其出产制作环节逐渐由发达国家向开展中国家转移。作为新式开展中国家，中国依托人力本钱和制作才能优势，招引世界闻名不锈钢餐厨具公司在中国投资建厂。现在全国现有600多家不锈钢餐厨具出产公司，53%会集在广东，21%在浙江，13%在山东，中国已经变成全球不锈钢餐厨具商品的首要出产基地，90%以上商品出口到海外商场。

中国不锈钢餐厨具职业商场开展状况剖析

依据中国海关总署信息中心“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件”项数据计算，中国不锈钢厨具出口金额除2008、2009年受金融危机影响小幅下降以外，其他年份均坚持平稳增加。2010年出口总额到达18.41亿美元，较2009年上升30.66%。

依据中国海关总署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等相似的厨房或餐桌用具”项数据计算，2010年跟着金融危机影响的逐渐消除，餐具出口金额已超越历史最高水平，到达14.02亿美元，较2009年上升了26.87%。

依据中国海关总署信息中心数据显现，中国不锈钢餐厨具杂件成品出口额归入“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件”项计算，约占不锈钢厨具出口总额的10%，2010年出口额到达1.84亿美元。

1、国内不锈钢餐厨具职业开展现状

中国不锈钢餐厨具工业从上世纪90时代初开始起步逐渐开展。进入21世纪以后，出口规划敏捷扩展，至今已出口至全球六大洲100多个国家和地区，商场占有率不断前进。不锈钢餐厨具出口的不断扩展，在增加创汇的一起，也股动了有关职业开展。如原资料出产、上游配备工业、中游加工工业、下流商品制作业以及模具出产等配套工业。现在，国内公司出产技能已日趋老练，商品质量逐渐前进，OEM/ODM代工合作关系相对安稳，劳动力本钱相对低价。工业转移在促使国内公司规划不断扩展、数量不断增多、技能水平不断前进的一起，也对国内不锈钢餐厨具商场的开展起了主要的推动作用。

现在，国内不锈钢餐厨具商场呈现出以下特色：

(1)国内乡镇化进程的开展与居民收入水平的前进，推动不锈钢餐厨具花费晋级

近三十年中国的乡镇化进程加速，乡镇家庭数量上升，将来20年将有许多居民迁入新居。一起，依据国家计算局计算，2006年中国乡镇居民人均可支配收入到达11,759元，到2010年乡镇居民人均可支配收入到达19,109元。乡镇家庭数量上升和中产阶级数量增多将使人们的花费才能进一步扩展，然后对花费品的数量和质量提出新的请求，给花费品职业带来无穷的增加空间。花费者关于不锈钢餐厨具成品的需要日益增多，其思考不只仅是餐厨具功用化，其快捷化、智能化、漂亮化也已变成花费者重视的主要要素。此外，花费者对本身健康的重视也将前进其对不锈钢餐厨具成品质量的请求，这必将股动中国不锈钢餐厨具职业的敏捷开展和工业前进，为职业带来无穷的花费动力。

(2)不锈钢餐厨具成品品种繁复，各类商品增加势头杰出

不锈钢餐厨具成品品种繁复，包含锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺、餐刀、叉、匙、夹等等，按功用大体可区分为不锈钢锅具、不锈钢餐具、不锈钢餐厨杂件成品三大类。其间，不锈钢锅具是不锈钢餐厨具的首要商品，其所占比重约为50%。这些年跟着不锈钢餐厨具商场需要不断上升，锅具、餐具、杂件成品商品销售额均坚持较高的增加势头。

(3)国内不锈钢餐厨具商场品牌会集度较低

国内不锈钢餐厨具商场商品许多，但总体上缺少具有较大影响力的品牌。现在国内闻名品牌首要有苏泊尔、爱仕达、双喜、老板电器、凌丰等，但商场品牌占有率较低，单一品牌商场份额不超越5%。跟着商场竞赛的加重，以及花费者品牌意识逐渐增强，品牌花费将越来越受到重视，国内品牌花费将存在无穷的开展空间。

(4)职业技能不断前进，逐渐与世界接轨

国内不锈钢餐厨具职业技能方面，在20世纪60—90时代以前根本没有开展，其技能首要以冷冲压、通常的模具制作和手工操作外表处理为主，科技含量很低。这些年，在国家工业政策的指引下，国内公司逐渐淘汰了落后设备，加大技能研制力度，引入领先出产制作技能。例如在原料方面，运用多原料复合底超导热技能，可将不锈钢、铜、铝、银、导磁不锈钢等热导资料使用强力热压成型，然后使锅具到达超导热功用；在模具制作方面运用模具数控加工技能来前进加工精度到达微米级；在原料检查方面经过金相剖析技能从微观上对资料的成形性进行研究；抛砂光技能由传统的人工手动抛砂光向主动化抛光方向开展，传统的人工抛砂光质量不安稳，工人劳动强度大，采用多头主动抛光技能可以使锅具外表处理由本来的人工操作改为主动化机器操作，一起可使锅具外表的光亮度到达商品有关规范，然后前进功率。由此可见，职业技能的不断晋级，将推动中国不锈钢餐厨具职业可持续开展。

跟着中国居民收入水平的前进以及花费观念的逐渐改变，智能化、多功用化、节能环保等不锈钢餐厨具商品正逐渐替代传统经济适用型餐厨具，这对商品的技能含量提出了更高的请求。中国餐厨具公司经过多年来为发达国家进行OEM/ODM代工出产，在出产中不断探索与研制，在原料、技能、检查等范畴都累积了适当的技能，与世界水平的距离正逐渐缩短。

(5)国内高端商场规划增速显着，品牌竞赛逐渐表现

国内不锈钢餐厨具商场的品牌格式区分显着，分为高端、中高端、中端和低端的商场。现在高端商场多为世界闻名品牌所占据，但还没有呈现一家或几家独占该商场的局势。中高端商场品牌较多，如苏泊尔、爱仕达、双喜等，品牌实力和途径向三四级城市及农村商场拓宽与延伸。中端商场集合许多的品牌，厂家许多，竞赛剧烈；低端商场首要以杂牌为主，多由一些小公司出产。

现在国内许多商品在质量上彻底可与世界闻名品牌比美，但由于缺少品牌闻名度，只能在中低端商场徜徉。跟着生活水平和高收入人群需要的不断前进，客户将越来越重视商品品牌，国内外闻名品牌将逐渐进入国内不锈钢餐厨具高端商场，呈现出无穷的开展潜力。

2、国内不锈钢餐厨具高端商场，呈现出无穷的开展潜力

(1)国内商场潜力无穷，商品日趋多元化

不锈钢餐厨具在餐厨具商品中归于中高档商品，具有漂亮、经用、节能等长处。依据中国五金成品协会计算，2010年销售收入达79.84亿元，估计到2015年，国内不锈钢餐厨具销售收入将到达204.44亿元。

针对中国不锈钢餐厨具商场规划不断扩展这一现状，中国公司在对商品规划方面，应加强对合适各地区商场的颜色、形状及装修设汁，并增加商品便利、安全、稳妥、保健、清洁、节能、省时、主动化及智能化等功用，然后构成高、中、低层次完全的不锈钢餐厨具成品系列。往后不锈钢餐厨具商品品种、标准、功用将日趋多元化，关于出产公司而言，商品差异化、品类多元化则变成公司前进竞赛力的有效途径。

(2)国内中高端商场存在无穷的开展空间

品牌是商品质量、层次、功用的会集表现。跟着花费者品牌意识的逐渐增强，品牌已越来越变成花费者决议计划时主要的影响要素之一。关于不锈钢餐厨具中高端商场来说，国内外闻名品牌的进入为该商场的开展带来了生气勃勃，其商场规划将日趋扩展。高端商场的商品品质定位高，附加值高，科技含量高，将来国内中高端商场增速将超越职业平均增速，品牌闻名度与美誉度较高的公司将在竞赛中锋芒毕露。

(3)主动化水平前进与新资料使用是本职业技能开展的必然趋势

跟着高新技能在不锈钢餐厨具职业的不断使用，主动化出产将变成职业开展的必然趋势，国内不锈钢餐厨具公司正逐渐向主动化进程跨进。经过吸收职业界的领先主动化出产线技能，规划制作主动化出产设备及模具，改善出产技能，不只可有效地前进出产功率，维护人员安全，下降劳动力本钱，还可满意国外商场客户的严格请求，因此，主动化水平的前进是中国不锈钢餐厨具职业赶超世界领先水平的必然选择。

功用优良的复合资料、新资料将逐渐实现对传统资料的替代。复合资料、新资料的使用是前进中国不锈钢餐厨具成品功用、增加功用、品种及标准的必经之路。只有加速推动新资料的广泛使用，前进中国商品层次，开展高档、优异不锈钢餐厨具商品，才能使中国自立品牌在国内外商场的竞赛中坚持持续性优势。
4、SO2通常不会加速不锈钢的大气腐蚀，乃至可前进其抗腐蚀性。研讨成果标明，归于SO2污染大气环境的江津区域对不锈钢的腐蚀性和广州、武汉、北京一样低，非活性阴离子SO2-4能阻止蚀孔向深度方向开展。硫酸盐的存在和增加SO2-4在NaCl溶液中的浓度，除了能增加不锈钢点蚀电位外，还能减小亚稳态点蚀坑的数量，其他硫酸盐具有低的溶解度，能下降坑内金属阳离子的溶解。