对一些金属零件可采纳冲剪工艺办法，效率高、速度快，但需求特定的模具和刀具，水切开与该切开办法比较柔性好，可随时进行恣意形状工件的切开加工，尤其在资料厚、硬度高级情况下，冲剪工艺将很难或无法实现，而用水切开办规律较为抱负;火焰切开也是金属范畴常用的切开工艺，切开的厚度规模非常大，但与水切开比较其热效应明显、切开表面质量和精度较差，另外水切开能很好地解决一些熔点高、合金、复合资料等特别资料的切开加工。

在玻璃、石材、陶瓷等切开加工职业，传统的办法是用金刚石刀具进行切、锯、铣等，切开的厚度规模非常大、速度较快，但对惯例厚度的板材，水切开可进行高精度的恣意曲线的切开加工，成品率高，降低生产成本，且大大提高加工产品的附加值。