按成分可分为Cr系(400系列)、Cr-Ni系(300系列)、Cr-Mn-Ni(200系列)及分出硬化系(600系列)。 200 系列—铬-镍-锰 奥氏体不锈钢 300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢 301—延展性好,用于成型产品。也可通过机械加工使其敏捷硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。 302—耐腐蚀性同304,由于含碳相对要高因而强度更好。 303—通过增加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。 304— 即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。 309—较之304有更好的耐温性。 316—继304之後,第二个得到最广泛使用的钢种,首要用于食物工业、制药职业和外科手术器件,增加钼元素使其取得一种抗腐蚀的特别结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来运用。SS316则一般用于核燃料收回设备。18/10级不锈钢一般也契合这个使用等级。[1] 不锈钢水桶类型 321—除了由于增加了钛元素降低了资料焊缝锈蚀的危险之外其他功能相似304。 400 系列—铁素体和马氏体不锈钢。 408—耐热性好,弱抗腐蚀性,11%的Cr,8%的Ni。 409—最廉价的类型(英美),一般用作汽车排气管,属铁素体不锈钢(铬钢)。 410—马氏体(高强度铬钢),耐磨性好,抗腐蚀性较差。 416—增加了硫改进了资料的加工功能。 420—“刃具级”马氏体钢,相似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具,能够做的非常亮光。 430—铁素体不锈钢,装修用,例如用于汽车饰品。杰出的成型性,但耐温性和抗腐蚀性要差。 440—高强度刃具钢,含碳稍高,通过恰当的热处理後能够取得较高屈从强度,硬度能够达到58HRC,归于最硬的不锈钢之列。最常见的使用比如就是“剃须刀片”。常用类型有 三种:440A、440B、440C,别的还有440F(易加工型)。 500 系列—耐热铬合金钢。 600 系列—马氏体沉积硬化不锈钢。 不锈钢630—最常用的沉积硬化不锈钢类型,一般也叫17-4;17%Cr,4%Ni。
904 316L钢能够作为医疗器械用钢,对皮肤很少发作过敏反应。904L钢在316L一切长处的基础上更耐磨耐腐蚀,但含有316L没有的镍、铬和铜。(904L的价格是316L的几倍)
不锈钢餐具资料构成
家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。
430不锈钢:铁+12%以上的铬,能够防止天然要素所形成的氧化,称之为不锈钢,在jis的代号为430号,因而又称为430不锈钢。但430不锈钢无法反抗空气中的化学物质所形成的氧化,430不锈钢不常运用一段时刻后,仍会因非天然要素而有氧化(生锈) 的状况;
18-8不锈钢:铁+18%铬+8%镍,能够抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因而又称为304不锈钢;
18-10不锈钢:但空气中的化学成分愈来愈多,有些污染较严重的当地连304都会有生锈的状况;所以有的高档用品会用10%的镍来制造,以使其更经用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有相似“选用18-10最先进医用不锈钢原料”的说法。
不锈钢按金相安排可分为三类:奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢 和马氏体不锈钢。不锈钢的首要成分是铁、铬、镍合金,此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素,这使不锈钢功能安稳,具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特别性,使得不易被磁化。
不锈钢中式餐具,不锈钢西式餐具
1、不行长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等,由于这些食物中含有很多电解质,假如长期盛放,则不锈钢相同会像其他金属相同,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药,由于中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难防止不与之发作化学反应,而使药物失效,乃至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。由于这些物质都是强电解质,相同会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时刻慢,空烧会形成炊具外表镀铬层的老化、掉落。
5、要坚持炊具的清洁,常常擦拭,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,坚持炊具枯燥。
餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢出产的餐具,代号前面的数字表明含铬量,后边的数字则代表镍含量,铬是使产品不生锈的资料,而镍是耐腐蚀资料。如“13-0”即含铬13%,不含镍。
最简略的分辩方法为:
一、用磁铁吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端,有时会吸得住,是由于抛光所发作的磁性。所以最准的方法是吸底部。
二、不锈钢餐具及不锈钢炊具的选购 首要,顾客选购不锈钢产品时应仔细检查外包装上是否标注所用的原料和钢号,同时能够用磁铁来判别。现在,用于出产餐具的不锈钢首要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般选用“奥氏体型”不锈钢出产,“奥氏体型”不锈钢没有磁性;刀、叉等一般选用“马氏体型”不锈钢出产,“马氏体型”不锈钢有磁性。
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