不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。不锈钢自本世纪初问世，到现在已有90多年的历史。不锈钢的发明是国际冶金史上的重大成就，不锈钢的开展为现代工业的开展和科技进步奠定了重要的物质技能基础。不锈钢钢种许多，功用各异，它在开展过程中逐步形成了几大类。

按安排结构分，分为马氏不锈钢（包含沉淀硬化不锈钢）、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢和奥氏体加铁素体双相不锈钢等四大类；按钢中的首要化学成分或钢中的一些特征元素来分类，分为铬不锈钢、铬镍不锈钢、铬镍钼不锈钢以及低碳不锈钢、高钼不锈钢、高纯不锈钢等；按钢的功用特色和用处分类，分为耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、高强不锈钢等；按钢的功用特色分类，分为低温不锈钢、无磁不锈钢、易切削不锈钢、超塑性不锈钢等。

目前，常用的分类办法是按钢的安排结构特色和钢的化学成分特色以及两者相结合的办法分类。一般分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化型不锈钢等，或分为铬不锈钢和镍不锈钢两大类。此外，不锈钢一般用于防腐蚀性的环境,以及医疗器械和生活用品。

所谓“不锈铁”，就是将收回的废铁、铅、钢等经二次回炉加工，经过脱“滋”处理而成，传统的检测办法是用吸铁石，而此品用传统办法是无法区分的，自然是瞒天过海，蒙住了众多的工程选材，因此堂百皇之地进入了一个又一个装修工地，登上了一幅又一幅豪华幕墙。此名称是自《焦点访谈》曝光后诞生的，而且占据着大约65％的商场份额，而真正的国标SUS304不锈钢产品因价格较高而没有商场。

目前，商场中“不锈铁”产品能拥有65％的份额是其价格起着重要的作用，现国标不锈钢产品每吨的价格约2万元左右，国标7075铝合金每吨价约为1．6万元左右，而“不锈铁”的价格每吨仅为5000——7000元；从而再看这三种原料的抗拉强度分别为：国标不锈钢530——620MPa，国标7075铝合金540——560MPa，“不锈铁”160——180MPa。显然“不锈铁”的抗拉强度还达不到不锈钢的1／3强度，是极易导致事故产生的。因此，在建筑工程职业，要坚决取缔“不锈铁”制品。